레몬과 귤의 만남 레몬귤청 / 새콤달콤한 레몬귤청 만드는 방법

 

 

 

 

반갑습니다.

오늘은 새콤달콤한 이야길 해드릴게요.

바로 레몬 귤청 만드는 방법인데요.

 

마트에 가면 레몬청과 유차청은 많이 볼 수 있어도

귤청은 만나지 못한 것 같아요. 

 

(레몬 ♡ 귤)

겨율철 감기 예방에 좋은 비타민 섭취를 위해 레몬청을 찾지만

저처럼 시큼한걸 좋아하지 않으시는 분들을 위해 

 

그래서 오늘은 제가 직접 레몬과 귤을 만나게 해주려고 합니다!

레몬과 귤의 꿀조합!

 

이제 시작해 볼게요.

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레몬 귤청 만들기

 

 

 

 

 

준비물

 

 

          주재료 : 레몬, 귤, 설탕, (꿀)

         

          부재료 : 믹서기or착즙기, 베이킹소다, (담을) 용기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만드는 순서

 

 

 1. 귤과 레몬을 베이킹소다로 씻어준다. 

 

레몬과 귤에는 농약이 많이 묻어있어요. 

껍질째 먹을 껀데 깨끗이 닦는 게 좋겠죠?

저는 네 번 정도 씻어준 것 같아요.

 

TIP. 마지막에 밀가루로 닦아주시면 사이사이에 있던

농약들을 밀가루가 흡착하는 효과가 있다 합니다

 

(하지만! 전 네 번도 힘들어서..... 그 단계는 생략....했습니다..ㅋ)

 

 

 

 

 

 2. 유리병을 열탕 소독시켜준다. 

- 열탕을 하는 이유

 

모든 청을 담글 때는 유리병을 열탕 소독하는데요.

티는 나지 않지만 꼭 필요한 과정이랍니다.

 

열탕 소독을 하지 않았을 경우

수고스럽게 만든 청이 숙성되는 동안 곰팡이게 생길 수 있기 때문입니다.

 

유리 병목 이상으로 물을 채워놓고

찬물부터 시작해서 끓여줍니다.

안에 하얗게 수증기가 찰 때까지 팔팔 끓여주세요.

다 끓고 나면 5분가량 그대로 둔 후 꺼내서 자연건조 식혀주면 끝이 납니다.

 

PS. 뜨거운 물부터 시작하면 유리병이 깨질 수 있으니 유의하세요.

 

 

 

 3. 레몬과 귤을 잘라준다. 

 

귤즙으로 사용할몇 개의 귤을 남겨놓고 

나머지 귤과 레몬의 머리와 밑동을 잘라준 뒤

먹기 좋게 잘라주시면 됩니다.

 

TIP. 레몬의 씨에서 쓴맛이 날 수 있으니, 씨는 빼 주도록 합니다.

 

자르는 건 저희 아이들 담당!

큰아이는 레몬 자르다가 눈에 들어가서 따갑다며

엄살 아닌 엄살을 한동안 부렸다는 ㅎㅎ

 

 

 

 4. 남은 귤은 갈아주세요. 

 

귤의 껍질을 깐 후

 

믹서기를 사용해서 갈아 줬어요.

착츱기가 있으시면 착즙기를 사용하시면 좋아요.

 

 

한 번 더 채에다 한번더 걸러주면

고은 귤즙만 남게 돼요.

 

 

 

 

 

 5. 유리병에 담기 

 

취향 것 비율을 조절하며  유리병에 담아주세요.

저는 레몬과 귤을 1대 1 비율로 넣어줬어요.

중간중간 설탕이 잘 베이게 듬북담북 넣어주시는 거 잊지 마시고요!

 

차곡차곡 다 쌓았다면

마지막에 만들어 두었던 귤즙을 가득 부은 후 설탕 탑을 쌓아주면 먼저 마무리!

 

 

레몬청과 달리 귤즙을 부워줬더니 오렌지 빛깔이 돌면서 너무 예쁘네요.

 

TIP. 10일간의 행복한 기다림이 끝난 후 드시는 거 잊지 마시어요^^

 

 

 

요건 새콤한 걸 좋아하는 아이들용 레몬청

 

 

 

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저렴한 가격으로 아이들과 즐거운 시간도 보내고

가까운 사람들에게 마음도 전하고

겨울철 건강도 지킬 수 있는

 

새콤달콤한 레몬 귤청 만들기

저도 처음이었지만 생각보다 어렵지 않았어요.

 

주말에 도전해 보시길 추천해 드려요.